橄欖油大蒜醬

使用材料:

• Sel De GUERANDE  給宏得鹽之花
• 大蒜
• 初榨橄欖油
• 黑胡椒

製作方式:

• 將大蒜拍碎, 以便去皮, 將去皮的大蒜切成細小的粒狀

• 大蒜粒灑上鹽之花, 醃製兩分鐘

• 將大蒜粒放入盤中, 倒入橄欖油, 並灑上黑胡椒就完成.

注意事項: 沒有鹽之花可以用岩鹽這種礦物值高口味會比較偏甜的鹽, 如果用台鹽的精製海鹽會比較死鹹, 另外可以切一些香草, 如巴西利, 迷迭香或是芫荽來增加風味.